“莜面栲栳栳”是山西高寒地区尤其是忻平台世爵地区的一种面食小吃。栲栳是指用柳条编平台世爵，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精平台世爵细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。

过油肉据传起源于明代，原是官府平台世爵的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在平台世爵苏、上海和浙平台世爵地区平台世爵平台世爵，而山西过油肉从选料到制作上平台世爵与众不同，具平台世爵浓厚的山西地方特色

平定人自古以来一年四季平台世爵食用“豆叶荣”。它是一种特殊的乡间土莱，是用小豆叶或是黄豆叶经过加平台世爵后沤制的。制这种豆叶菜 ，自然是以豆叶为原料 。采摘豆叶的时节，应在“白露”前后 。

飘抿曲，亦称小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而平台世爵。煮熟后捞入各种调料配制平台世爵的汤汁平台世爵即可飘起。

火锅作为民间美食，流行于全国。火锅具平台世爵暖和、新鲜、方便、快速、随意等特点，其花色纷呈，品种繁多，百锅千味，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。

平定黄瓜干，主要产于平定县后沟、河头两村，1368年－1398年（明洪武年间）开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享平台世爵“龙筋”之誉。平定黄瓜干选用优

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一到冬天，朋友们最喜欢去的餐厅非火锅店莫属！尽管不断平台世爵人告诫我们，火锅吃多了容易上火，火锅里富含嘌呤，火锅热量比较高，火锅这个，火锅那个的。但是实际上，火锅确实是冬季滋补的首选。

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